Состав :

200 гр. отварного мяса

2 ст. ложки топленого масла

1 - 2 луковицы

Молотый красный перец

Порошок сушеной кинзы по вкусу

2 - 3 полных ст. ложки муки

Вода или бульон в нужном количестве

Соль по вкусу

Соус готовится из отварного мяса, которое необходимо расщепить на волокна.
Отдельно обжарить в масле мелко нарезанный лук с красным перцем и кинзой и перемешать его с мясом.
Предварительно спассерованную или сырую муку залить нужным количеством воды или бульона, подлить смесь к поджаренному мясу и прокипятить еще 10 минут на слабом огне.
Подать соус с крутой пшенной кашей.