Состав :

Мясной сок

2 ст. ложки спассерованной без жира муки

0,5 стакана сливок или сметаны

1/3 стакана белого сухого вина

Соль по вкусу

Сахар по вкусу

К оставшемуся на сковороде при обжаривании мяса мясному соку добавить спассерованную без жира муку, смешанную по вкусу со сливками или сметаной, и дать немного прокипеть на слабом огне.
Заправить соус по вкусу солью и сахаром, влить белое вино и процедить.
Подать к блюдам из натурального или рубленого мяса, отварному картофелю или макаронам.