Состав :

Мясной сок и жир

1 - 2 ст. ложки (без верха) муки

1 стакан кипятка или бульона

Соль по вкусу

В оставшийся на сковороде после обжаривания кусочков мяса сок добавить муку ( лучше предварительно спассерованную на сухой сковороде до слегка золотистого цвета) и развести кипятком или бульоном. Соус по вкусу посолить и поперчить. Подать горячим в соуснике к блюдам из жареного мяса.