Продукты :

1 - 2 ст. ложки муки

0,5 стакана топленого масла или жира

4 - 5 луковиц

Кипяток

1 лавровый лист

3 - 5 ягод можжевельника

1/2 ч. ложки красного молотого острого перца

Соль по вкусу

Пряности по вкусу

Специи по вкусу

На сковороде поджарить муку с небольшим количеством масла или жира. Отдельно запечь в духовке несколько неочищенных луковиц, затем их очистить, протереть и вместе с обжаренной мукой развести кипятком до консистенции жидкой сметаны.
Добавить в луковый соус соль, красный молотый перец, лавровый лист, растолченные можжевеловые ягоды, другие специи и пряности по вкусу. Массу проварить на слабом огне около получаса.
Использовать получившийся соус горячим к блюдам из мяса или по вкусу.