Продукты :

1 крупная луковица

2 ст. ложки свежего смальца

1 ч. ложка молотого острого красного перца

Подсоленный кипяток

Мелко нарубить или натереть на терке луковицу и хорошо подрумянить ее в кастрюле с растопленным смальцем до золотистого цвета. Затем снять кастрюлю с огня, всыпать молотый острый красный перец и хорошо перемешать. Влить немного подсоленного по вкусу кипятка и все проварить на слабом огне 10 - 15 минут.
Использовать соус к блюдам из рубленого мяса.