Состав:

2 - 3 ст. ложки сливочного или топленого масла

2 - 3 ст. ложки муки

Мясной бульон

Специи

соль по вкусу

Муку спассеровать со сливочным маслом или маргарином до золотистого цвета. Развести пассеровку до нужной густоты горячим мясным бульоном (его можно приготовить из кубика). Хорошо растереть, заправить по вкусу солью, специями и проварить на слабом огне до легкого загустения массы.
Залить соусом отварное мясо или подать горячий соус отдельно в соуснике.