Состав:

150 гр. мяса

1 - 2 ст. ложки масла или маргарина

1 луковица

1 - 2 ч. ложки томат-пюре

2 - 3 ст. ложки спассерованной муки

500-700 гр. бульона или кипятка

Соль и лавровый лист по вкусу

Нарезанное по возможности мелкими кусочками мясо обжарить в масле или маргарине. Добавить нарезанный ломтиками лук, томат-пюре и предварительно спассерованную на горячей сухой сковороде муку. Все хорошо обжарить, добавить бульон или кипяток, соль, лавровый лист и тушить соус под крышкой на слабом огне, чтобы не слишком загустел до полного размягчения мяса. Соус подать горячим к блюдам из отварных макарон, круп или картофеля.