Состав:

2 - 3 полных ст. ложки муки

1 - 2 стакана молока

10 гр.сливочного масла

Соль по вкусу

Спассеровать муку на горячей сковороде без масла и осторожно развести ее горячим молоком, помешивая, чтобы небыло комочков. По вкусу посолить и проварить соус 10 - 15 минут на слабом огне до нужной густоты.
Готовый соус протереть сквозь сито, прогреть и по желанию заправить небольшим кусочком масла. Использовать для диетических блюд из отварного мяса или круп.