Состав:

1 полная ст. ложка муки

1-2 ст. ложки сливочного масла или маргарина

0,5 стакана молока или воды

Овощное пюре

Соль по вкусу

Приготовить мучной белый соус из муки, сливочного масла и молока или воды. Отдельно отварить морковь, пастернак или картофель (примерно по одному корнеплоду), протереть их сквозь металлическое сито и смешать всю массу вместе. Тщательно размешивая, понемногу добавлять мучной соус в получившееся овощное пюре, чтобы масса приобрела консистенцию густой сметаны. Использовать соус к отварным овощам или птице.