Состав:
1 цветная капуста (небольшой качан)
1 шт. сладкого зеленого перца
1 свекла
3 ст. ложки уксуса
0,5 стакана растительного масла
Перец черный молотый
Соль по вкусу
Свеклу отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать маленькими квадратиками.
Цветную капусту разделить на отдельные соцветия, промыть, положить в подсоленный кипяток. Капусту отварить до
готовности (не переваривать, она должна остаться достаточно крепкой). Слить воду. Смешать капусту с нарезанными
маленькими ромбиками перцем и свеклой.
В бутылку залить уксус, растительное масло, добавить соль и перец и
тщательно взбить. Полученной заправкой полить салат и выдержать при комнатной температуре 30 минут.
|
