Состав:
4 яйца
2 ч. ложки лимонного сока
4 ломтика бекона
2 авокадо
225 гр. салатных листьев-ассорти
4 ст. ложки оливкового масла
4 ч. ложки винного уксуса
1 луковица нарезанная кольцами
соль, перец по вкусу
гренки, горячий хлеб с зеленью
Отварить яйца в слегка кипящей воде с добавлением половины лимонного сока в течении 3 минут,
чтобы белки сварились, а желтки остались мягкими.
Аккуратно выложить шумовкой в миску с холодной водой, чтобы дальше не варились. Обжарить в гриле
или на сковороде бекон до хрустящей корочки. Ножницами порезать на кусочки. Авокадо разрезать
пополам. Очистить, порезать, удалить косточки. Перемешать в оставшемся лимонном соке.
В миску положить салатные листья, добавить авокадо и бекон, перемешать с маслом, уксусом, немного
посолить и поперчить. Выложить в 4 отдельные тарелки. Украсить колечками лука и гренками, подавать
с горячим хлебом.
|
