Состав:
1 небольшой качан белокачанной капусты
4 ломтика копченой корейки или грудинки
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки виноградного уксуса
0,5 ч. ложки сахара
Белый молотый перец
4 ст. ложки майонеза
1 ч. ложка соли
Разрезать кочан на 4 части и удалить кочерыжку, затем капусту тонко нашинковать. Корейку (грудинку) нарезать кубиками, в 1 ст. ложке растительного масла поджарить до хрустящего состояния и вместе с маслом вывлить в капусту. Остальное масло тщательно смешать с уксусом, сахаром, солью
и черным перцем и подмешать майонез.
Капусту заправить полученным соусом, накрыть и дать настояться 15 минут.
В этот салат можно добавить 1 натертое яблоко и около 1 чашки нарубленного черешкового сельдерея. Если яблоко слишком сладкое, надо добавить побольше уксуса.
|
