Состав:

4 ст. ложки концентрата яблочного сока

0,5 кг. свежей куриной печенки

4 ст. ложки растительного масла

4 ст. ложки Бренди

2 луковицы

Перец черный молотый

Перец черный молотый

Соль по вкусу

Слоеное тесто

Чистим и моем печенку, нарезаем лук и яблоки, разогреваем масло в большой сковороде на сильном огне. Обжариваем лук в кипящем масле, добавляем яблоки и печенку и жарим все при периодическом помешивании в течении одной минуты. Заливаем Бренди и через минуту добавляем в сковороду яблочный концентрат. Выдерживаем сковороду на огне в течении одной минуты, постоянно перемешивая содержимое, чтобы соус не подгорел. При желании можно закрыть сковороду крышкой и выдержать в течении 3 минут.Из теста раскатываем 4 тонких круга, протыкаем их в нескольких местах вилкой, как мацу, и смазываем маслом. Запекаем в духовке до золотистого цвета с двух сторон. На каждый кружок теста кладем порцию печенки, перчим и подаем.