Состав:

400 гр. редьки

2 луковуицы

2 - 3 ст. ложки топленого гусиного жира

Зелень петрушки или укроп

Соль по вкусу

Редьку очистить, положить на 20 - 30 минут в холодную воду, затем натереть на крупной терке. Смешать с мелко нарубленным луком, растопленным гусиным жиром и солью. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.