Состав:

200 гр. картофеля

25 гр. моркови

25 гр. репчатого лука

10 гр. сала-шпик

Соль

Для клецек:

30 гр. пшеничной муки

5 гр. сливочного масла

0,5 яйца

Вода

Замешивают крутое тесто с добавлением яиц и масла, раскатывают его тонкими жгутами и нарезают небольшими кубиками. В кипяший бульон кладут нарезанный картофель и клецки, варят на слабом огне. За 5 минут до готовности суп солят, заправляют луком и моковью, пассерованными на сале.