Состав на 1 порцию :

2 яйца

30 гр. сливочного масла

30 гр. свежие грибы

30 гр. красного стручкового перца

40 гр. помидоров

30 гр. томатного соуса

10 гр. мясного сока

Нарезанные ломтиками и спассерованные на сливочном масле свежие грибы соединяют с испеченным, очищенным, нарезанным соломкой и тоже спассерованным на масле перцем и очищенными от кожицы и семян, мелко нарезанными и поджаренными в масле помидорами. Весь гарнир заворачивают в поджаренный омлет и поливают томатным соусом, разбавленным мясным соком.