Состав:

80 гр. баранина

140 гр. картофеля

90 гр. репчатого лука

40 гр. свежих помидор или 10 гр. томат-пюре

10 гр. столового маргарина

Перец черный молотый

Зелень по вкусу

Соль

Кусочки баранины заливают холодной водой и варят. За 30 минут до окончания варки в бульон кладут нарезанный сырой репчатый лук (половину нормы), картофель, помидоры или томат-пюре и варят до готовности. Оставшийся лук мелко шинкуют, посыпают перцем и перетирают в салфетке. При подаче подготовленный лук кладут в тарелку, наливают суп и посыпают зеленью.