Состав:

75 гр. говядины

20 гр. пшеничного хлеба

10 гр. репчатого лука

1,5 яйца

7 гр. сухари

20 гр. жира

165 гр. картофеля

40 гр. помидоров

50 гр. красного соуса

Соль

В котлетную массу закатывают вареное очищенное яйцо, смачивают изделие в льезоне, панируют в сухарях и жарят во фритюре. Гарнируют жареным картофелем со свежими помидорами, политым красным соусом.