Состав:

160 гр. филе говядины

20 гр. животного жира

40 гр. репчатого лука

40 гр. соленых огурцов

25 гр. томат-пюре

10 гр. соус "Южный"

5 гр. винного уксуса

5 гр. пшеничной муки

10 гр. каперсы

1 долька чеснока

Перец

Соль

Мясо нарезают мелкими кусочками, посыпают солью, перцем, обжаривают вместе с луком, добавляют томат-пюре, затем муку пассеруют, разводят бульоном до полужидкого состояния, заправляют чесноком и винным уксусгом. Затем вводят остальные продукты, и тушат до готовности.