Состав :

150 гр. кукуруза

50 гр. белокачанной капусты

20 гр. красного сладкого перца

15 гр. зеленого сладкого перца

250 гр. уксуса

50 гр. репчатого лука

40 гр. сахара

Перец черный молотый

1 гр. семена сельдерея

2 гр. сухой горчицы

3 гр. соль

Початки кукурузы заливают кипятком и оставляют в нем на 2 минуты, затем обдают холодной водой, откидывают на сито и зерна отделяют от початков. Белокачанную капусту, репчатый лук, зеленый и красный сладкий перец мелко шинкуют. В эмалированную кастрюлю наливают уксус всыпав сахар, соль, молотый перец, сухую горчмцу, семена сельдерея, доводят уксус до кипения. Затем кладут подготовленные овощи, кукурузу и варят 20 минут на очень слабом огне, непрерывно помешивая и следя, чтобы овощи не разварились. Маринад выливают в чистые стеклянные банки и герметически закупоривают.