Мякоть свинины нарезать пластами толшиной примерно 1 - 2 см. Отбить молотком с обеих сторон. Отдельно в миске расколотить яйца, добавить 1 ст. ложку муки, соль, перец по вкусу. Все тщательно взбить венчиком. Мясо поперчить и посолить по вкусу, каждый кусок обмакнуть в смесь яиц с мукой и жарить на сковороде в горячем растительном масле. Подавать можно с любым гарниром.