Язык отварить и нарезать. На дно глубокой посуды выдавить через чеснокодавку зубчик чеснока, посыпать перцем и выложить нарезанный язык. Отдельно в чашке развести желатин теплой водой (на 200 гр. воды - 1 ч. ложка желатина), посолить его и залить им язык. Украсить блюдо морковью и зеленью, и поставить застывать в холодильник.