Помидоры, перец, петрушку, чеснок, пропускаем через мясорубку. Хорошо перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Дать настояться примерно 1 - 2 часа. Опять все хорошо перемешать и подавать на стол. Для придания большей остроты можно увеличить количество горького перца.