Отварить картофель до готовности. Дать остыть. Нарезать картофель на половинки, а если картофелины крупные - на четыре части. Выкладывают в глубокую посуду, добавляем сметану, лимонный сок, чеснок (выдавленный чеснокодавкой), резанный ирит, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем, и даем настояться примерно 0,5 часа.