Состав:

Перец сладкий трех цветов (красный, желтый, зеленый)

Морковь

Чеснок

Огурец или кабачок цуккини

Неватим (ростки проросшей фасоли)

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки

25 гр. апельсинового сока

1 ст. ложка лимонного сока или лимонного уксуса

2 ст. ложки оливкового масла

3 - 4 шт. свежих грибов (шампиньонов)

Соевый соус

Перец, морковь, огурец, нарезать соломкой. Посолить, поперчить, добавить оливковое масло, апельсиновый сок, лимонный сок или уксус и выдавленный через чеснокодавку чеснок. Все хорошо и аккуратно перемешиваем, добавляем порезанные грибы, 50 гр. соевого соуса, и ростки проросшей фасоли, зелень петрушки. Еще раз перемешать и подавать на стол.