Грузинская кухня


Купаты по-имеретински

Состав:
  • 225 гр. свиные субпродукты
  • Кишки
  • Зелень сушеная (кинза)
  • 10 гр. барбарис или 15 гр. гранат
  • 4 гр. чеснок
  • 25 гр. репчатого лука
  • 50 гр. соус ткемали
  • Перец
  • Соль

    • Очищенные свиные субпродукты ошпаривают, нарезают мелкими кусочками и заправляют зеленью, солью, перцем, чесноком, барбарисом или гранатом, луком. Полученным фарщем наполняют кишки. Купаты обжаривают и подают с нарезанными кольцами луком и соусом ткемали.