Состав:

300 гр. мяса курицы

1 луковица

70 гр. риса

1 яйцо

черный молотый перец

лавровый лист

10 гр. зелени

соль по вкусу

Мясо курицы отделить от костей. Из костей сварить бульон, добавить соль, лавровый лист, черный перец. Перед подачей в бульон ложат фрикадельки, посыпают зеленью.

Приготовление фрикаделек:
Мясо курицы пропускают через мясорубку вместе с луком, солят, посыпают перцем, добавляют рис, яйца и перемешивают. Из готового фарша делают шарики и варят в куринном бульоне.