Состав:

1,5 литра мясного бульона

6-7 небольших картофелин

300 гр. щавеля

1 морковь

1 луковица

1 корень петрушки

1 ст. ложки сметаны

соль по вкусу

В кипящий мясной бульон положить корень петрушки, картофель, нарезанный дольками, а через 5 минут - спассерованные на масле морковь и лук. За 10 минут до готовности в суп добавить нарезанный щавель и посолить по вкусу.
Суп подавать со сметаной.