Мясные супы



Суп картофельный по-крестьянски

Состав:
  • 1,5 литра мясного бульона

  • 80 гр. свежей белокачанной капусты

  • 2-3 картофелины

  • 1 морковь

  • 1 луковица

  • 1 помидор

  • 1 корень петрушки

  • 0,5 ст. ложки маргарина

  • 0,5 ст. ложки сметаны

  • 1 лавровый лист

  • черный перец горошком

  • соль по вкусу

    • Свежую капусту нарезать квадратиками, положить её в кипящий бульон. Когда он вновь закипит, добавить нарезанный картофель, поджаренные на маргарине морковь, корень петрушки и репчатый лук, а за 5-10 мин до окончания варки - специи и нарезанный помидор.
    При подаче положить в суп сметану, посыпать измельченной зеленью.