Состав:

1 кг. мяса птицы

4 ст. ложки масла

4 ломтика тушеного окорока

2 луковицы

2 стручка консервированного зеленого перца

1 долька чеснока

1 стакан томатного сока

2 стакана риса

Бульон или вода

Соль

Черный молотый перец

Зелень

Растительное масло

Подготовленные куски мяса птицы натереть солью, перцем и обжарить в разогретом масле. Окорок, лук и стручки перца нарезать и обжарить. Мясо птицы, окорок, лук и перец залить горячим бульоном или водой и потушить в закрытой посуде. Когда мясо станет мягким, добавить томатный сок, чеснок, проварить и довести до готовности. Блюдо можно подавать в посуде в которой оно готовилось. Блюдо можно подавать с рисом и картофельным пюре.