Состав:

400 гр. рубленого мяса

100 гр. ветчины

2 - 3 луковицы

1 корень сельдерея

1 яйцо

Панировочные сухари

1 ч. ложка сока лимона

1 неполная ч. ложка кэрри

3 ст. ложки зелени петрушки

Жир для жаренья

2 - 3 яблока

2 - 3 стручка сладкого перца

Ветчину, сельдерей и лук пропустить через мясорубку и смешать с рубленым мясом. Массу приправить соком лимона и кэрри. Добавить красный молотый перец на кончике ножа и 1 ст. ложку зелени петрушки. Вбить в массу яйцо и добавить панировочных сухарей, чтобы масса стала вязкой. Из приготовленной массы сформировать небольшие бифштексы и обжарить их в горячем жире.
Каждый бифштекс украсить жареным ломтиком яблока. В этой же сковороде потушить кольца репчатого лука и стручки сладкого перца, нарезанного полосками. Тушеные овощи поместить на ломтиках яблок небольшими горсточками. Подготовленные таким образом бифштексы посыпать красным молотым перцем и зеленью петрушки. Отдельно подать отварной рис.