Состав:

800 гр. баранины без костей

4 луковицы

10 мясистых помидоров средней величины

5 - 6 картофелин

4 - 5 долек чеснока

1 стручок горького перца

1 ст. ложка рубленой зелени кинзы

1 ст. ложка рубленой зелени базилика

1 ст. ложка рубленой зелени чабреца

1 ст. ложка рубленой зелени петрушки

Соль

Баранину нарезать небольшими кусочками, сложить в глубокую сковороду или кастрюлю и обжаривать 10 - 15 минут, добавить нашинкованный лук и жарить еще 5 - 7 минут, посолить.
Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать кубиками, картофель нарезать кубиками, добавить к мясу и тушить 15 - 20 минут под крышкой.
Добавить зелень, рубленый чеснок и стручковй перец, приправить солью. Тушить еще 3 - 5 минут.