Состав:

750 гр. говядины

125 гр. шпика

5 луковиц

4 стручка сладкого перца

1 долька чеснока

1/2 стакана растительного масла

1 веточка тимьяна

1 ст. ложка красного молотого перца

Черный молотый перец

Соль

Цедра 1/2 лимона

2 куочка сахара-рафинада

Не слишком тощую говядину разрезать на кубики величиной 2 х 2 см. Шпик и лук нарубить. Растительное масло разогреть, положить в него мелко нарезанный шпик, а также лук и чеснок. Слегка обжарить. Затем обжарить мясо. Добавить воду так, чтобы она почти покрыла мясо. Приправить солью, красным и черным перцем. Добавить тимьян. Незадолго до того, как мясо будет готово, добавить нарезанные кольцами стручки сладкого перца, а спустя 15 минут натереть в горшочек, в котором готовится блюдо, цедру лимона и кусочки сахара. Блюдо подать с отварным рассыпчатым рисом.