Состав:

600 гр. мяса свинины

4 ст. ложки растительного масла

2 репчатых лука

6 сладких перцев

250 гр. стручковой фасоли

5 картофелин

4 острых перца

100 гр. зеленого горошка

50 гр. петрушки

Перец красный

Соль

Мясо кусками среднего размера обжарить в кипящем масле с крупно нарезанным луком. Приправить перцем и солью.
Незадолго до готовности мяса добавить горошек, очищенный и нарезанный кубиками картофель, очищенный и нарезанный кружочками перец (сначала удалить сердцевину), очищенную и мелко нарезанную фасоль, мелко нарезанную петрушку. Долить 1/2 стакана горячей воды, перемешать и поставить в духовку для тушения.
Гювеч обычно готовят и подают в глиняных горшочках.