Состав:

Мясной сок

1 стакан сметаны

1 ч. ложка муки

100 гр. отваренных грибов

Мясной сок, получившийся в сотейнике при жарении утки или гуся, заправить некислой сметаной, тщательно смешанной с мукой. Добавить в соус мелко нарезанные вареные грибы, перемешать и все немного проварить или слегка запечь в духовке.
Использовать соус как самостоятельную горячую закуску или подать к мясным или другим блюдам, по вкусу.