Состав:

400 гр. телятины (без жира и жил)

200 гр. шампиньонов

1 луковица

2 ч. ложки муки

50 гр. сливочного масла

150 мл. белого сухого вина

200 гр. сливок

2 - 3 веточки тимьяна

2 - 3 веточки базилика

2 - 3 веточки петрушки

Соль

Перец

Мясо нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, обсыпать мукой.
Луковицу мелко порубить. Грибы нарезать соломкой.
Мясо обжарить со всех сторон на разогретой сковороде, выложить на тарелку. Лук и грибы потушить 5 - 7 минут, добавить вино, прокипятить 3 - 5 минут, добавить сливки, посолить, поперчить, добавить зелень, положить мясо и на медленном огне довести до кипения.
На гарнир приготовить жареный картофель или картофельные крокеты.