Состав:

2 - 3 луковицы

50 - 70 гр. свежего свиного сала

100 гр. отваренных грибов

1,5 стакана сухого вина

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Нарезать мелкими кубиками лук, грибы, свежее свиное сало и слегка поджарить все вместе на среднем огне.
Затем влить сухое вино, добавить по вкусу соль и специи и протушить массу около получаса на слабом огне, чтобы количество жидкости уменьшилось примерно вдвое.
Получившийся грибной соус подать горячим к блюдам из домашней птицы или жаркому из свинины (баранины).