Состав :

1,5 - 2 стакана негустой сметаны

Лимонный сок по вкусу

Соль по вкусу

1 - 2 ч. ложки столовой горчицы

При жарении мяса целым куском поливать его в процессе жарения сметаной, смешанной по вкусу с лимонным соком. По готовности, мясо вынуть, процедить образовавшийся при жарении соус, заправит его по вкусу столовой горчицей и подсолить. Соус подать в соуснике к нарезанному кусками теплому или холодному жаркому.