Состав :

Мясной сок

1 - 1,5 ст. ложки сливочного масла

1 полная ст. ложка муки

2 - 3 ст. ложки негустой сметаны

Соль по вкусу

В сок, оставшийся при жарении натурального мяса или изделий из рубленого мяса, добавить сливочное масло, муку и слегка спассеровать. Затем влить негустую сметану, по вкусу подсолить и прокипятить все вместе. Соус можно оставить получившейся густоты или развести его по вкусу подсоленным кипятком. Использовать порционно к приготовленному мясному блюду или залить соусом гарнир.