Состав:

300 гр. сельди

250 гр. вареной говядины

300 гр. картофеля

150 гр. маринованной свеклы

100 гр. соленых огурцов

100 гр. репчатого лука

3 яйца

100 гр. яблок

100 гр. сливок

15 гр. петрушки

Перец черный молотый

Соль по вкусу

Селедку очищают, вымачивают, освобождают от костей и нарезают мелкими кусочками. Холодный отварной картофель, маринованную свеклу, соленые огурцы, репчатый лук и яблоки нарезают кубиками. Все это смешивают с мелко нарезанными кусочками мяса, добавляют свекольный отвар и перчат.
Салат укладывают горкой, украшают ломтиками вареного яйца, свеклы, зеленью петрушки и поливают взбитыми сливками.