Состав:

4 яйца

30 гр. сливочного масла

3 зубчика чеснока

60 гр. белого натурального вина

100 гр. сыра

Черный молотый перец

Соль по вкусу

Сухое белое вино вываривают с чесноком, пока не выпарится половина первоначального объема, процеживают и охлаждают. Яйцо смешивают с сыром, разогретым сливочным маслом, черным молотым перцем и вываренным вином, солят по вкусу , выливают в глинянный горшок, ставят на слабый огонь и подогревают до тех пор, пока масса не приобретет консистенции полужидкой каши. Подают к столу в горшке вместе со свежим обжаренным белым хлебом.