Состав:

400 гр. белых грибов или шампиньонов

30 гр. натурального белого вина

200 гр. сметаны

60 гр. сыра

Перец черный молотый

Красный молотый перец

Соль по вкусу

Свежие грибы мелко нарезают и обжаривают в сливочном масле в течении 5 минут. Затем вливают натуральное белое вино и выдерживают на сильном огне еще 2 минуты. Уменьшив огонь, кладут соль, черный и красный перец, размешивают, добавляют сметану и сыр и пргревают до тех пор, пока жидкость не загустеет. Подают на стол на подсушенном хлебе, смазанном сливочным маслом.