Состав на 1 порцию:

220 гр. цыпленка

30 гр. сливочного масла

50 гр. белого сухого вина

100 гр. помидоров

20 гр. хлебной крошки

10 гр. тертого сыра

5 гр. зелени петрушки

20 гр. зеленого лука

100 гр. картофеля

Соль

Тушку цыпленка солят, кладут в кастрюлю с маслом, подрумянивают со всех сторон, периодически поливая белым сухим вином, пока мясо не станет мягким. Готовую тушку кладут на блюдо, предварительно удалив кости, и гарнрируют. На гарнир - помидоры, фаршированные мелким поджаренным в масле картофелем, припущенным зеленым луком, хлебными крошками и тертым сыром.