Состав на 1 порцию:

50 гр. савойской капусты

80 гр. катрофеля

30 гр. моркови

30 гр. лук-порей

60 гр. репечатого лука

20 гр. растительного масла

Перец черный молотый

Тмин

Соль

Морковь разрезают вдоль, лук-порей нарезают кусочками по 2 см, савойскую капусту разделяют на мелкие части, картофель очищают и нарезают кубиками; все овощи обжаривают в растительном масле, затем перекладывают в сотейник, приправляют солью, черным молотым перцем, добавляют крупно нарезанный репчатый лук, измельченные листочки тмина, сверху кладут куски мяса или сала-шпик, вливают воду и тушат в жарочном шкафу в течении 1 часа.