Состав:

170 гр. корейка

0,5 яйца

5 гр. муки

10 гр. масла

100 гр. гарнира

Зелень

50 гр. томатного соуса

Перец черный молотый

Соль по вкусу

Свинину нарезают по одному куску на порцию, отбивают, солят, перчат, панируют в муке и жарят до готовности. Яйцо взбивают в чашке, осторожно вливают в кипящую воду с уксусом, солью и лавровым листом и варят 4 минуты. Готовые шницели укладывают на блюдо с гарниром, покрывают вареными яйцами и посыпают зеленью. Отдельно подают томатный соус.