Состав:

500 гр. батона

200 гр. молока

3 яйца

80 гр. муки

80 гр. сухари

Соль по вкусу

Черствую булку, обрезав корку, замачивают в молоке и добавляют яйцо, сливочное масло, соль, муку, сухари. Массу хорошо вымешивают, разделывают на крокеты величиной с орех и отваривают их в подсоленной воде. Подаются крокеты как гарнир к соусам и жареным блюдам по 5 - 6 шт. на порцию.