Состав:

1 яйцо

15 гр. кильки

10 гр. сливочного масла

Готовая горчица

Зелень по вкусу

Сваренные вкрутую яйца очищают от скорлупы и разрезают вдоль на 2 части. Желток вынимают, протирают его со сливочным маслом и частью количества кильки, предусмотренного по рецептуре, через сито, добавляют горчицу и, подогревая, взбивают. Полученной массой фаршируют яичные белки. Подают украсив кильками и зеленью.