Латышская кухня



Салака под белым маринадом

Состав:
  • 150 гр. салаки

  • 10 гр. муки

  • 10 гр. растительного масла

  • 100 гр. белого маринада

    • Для маринада:
  • 600 гр. репчатого лука

  • 125 гр. моркови

  • 500 гр. 3-х% уксуса

  • 35 гр. сахара

  • Лавровый лист

  • Перец душистый

  • Соль по вкусу

  • Гвоздика

    • Подготовленную салаку обваливают в муке, жарят целыми тушками в растительном масле, охлаждают и заливают белым маринадом.