Латышская кухня



Курземес строгановс

Состав:
  • 60 гр. свинины

  • 80 гр. говядины

  • 30 гр. копченой корейки

  • 30 гр. репчатого лука

  • 5 гр. пшеничной муки

  • 30 гр. сметаны

  • 30 гр. соленых огурцов

  • 5 гр. сливочного масла

  • 200 гр. картофеля

  • Перец черный молотый

    • Свинину и говядину слегка отбивают, нарезают продолговатыми кусочками и жарят с копченой корейкой и репчатым луком. Незадолго до готовности добавляют мелко нарезанные соленые огурцы, муку, бульон, перец, сметану. Подают с отварным картофелем.