Состав:

20 гр. манной крупы

10 гр. молока

15 гр. сахара

1 яйцо

12 гр. орехов

Ванилин по вкусу

Для соуса:

30 гр. клюквы

20 гр. сахара

3 гр. крахмала

Сваренную на молоке полувязкую манную кашу охлаждают до 70 - 80°С, добавляют растертые с сахаром и ванилином яичные желтки и поджаренные рубленные ядра орехов. Массу тщательно перемешивают, выкладывают на противень, затем осторожно выливают взбитые белки и запекают. Подают в холодном виде с клюквенным соусом.